Ce înseamnă DOC la vinuri? De unde vine obiceiul de a ciocni paharele de vin?

claudiu 01/05/2018 Ca să știm

Într-o țară în care bărbații preferă berea, vinurile își fac cu greu loc pe mesele românilor. Totuși, în ultima perioadă, în România au apărut tot mai multe plantații de viță de vie, iar vinul românesc merge în mare parte către export. Ce înseamnă însă abrevierile de pe sticlele de vin?

Pentru un neinițiat în tainele bahice, este destul de greu să aleagă sticla potrivită de vin, cu atât mai mult cu cât pe acestea se găsesc diferite prescurtări cum ar fi DOC. Un vin DOC (Denumire de Origine Controlată) face referire la vinurile de cea mai bună calitate. La vinurile franțuzești abreviere similată este AOC (Appellation d’origine contrôlée), iar la cele italiene tot DOC (Denominazione di origine controllata). Cât despre vinurile din Statele Unite ale Americii corespondentul lui DOC este AVA (American Viticultural Area).

De unde provin sarmalele? Unde se mai mănâncă sarmale?

De cele mai multe ori, această abreviere este urmată de specificațiile CMD (Cules la Maturitate Deplină), CT (Cules Târziu) sau CIB (Cules la Înnobilarea Boabelor). De fapt, vinurile CMD au un procentaj de peste 11% alcool și o culoare intensă. Vinurile denumite CT se referă la conținutul ridicat de alcool și de zahăr nefermentat. În ceea ce privește vinurile CIB, acestea se fac din struguri stafidiți, cu un conținut ridicat de zaharuri.

De ce se ciocnesc paharele de vin?

În mod curios, obiceiul ciocnirii paharelor de vin provine din Roma Antică. În acele vremuri, politicienii care voiau să scape de adversari le puneau otravă în vin. Așadar, de cele mai multe ori, musafirii ciocneau paharele cu vin cu gazdele lor, astfel că stropii continuțului ajungeau în paharul celuilalt, asigurandu-se astfel că dacă băutura a fost otravită se va răspândi.

Curiozități despre vinuri:

  • Un consum moderat de vin poate reduce riscul bolilor cardiace;
  • Cea mai veche sticlă de vin din lume datează din anul 325. Recipientul se află într-un muzeu din Germania, locul unde a și fost descoperită;
  • Frica de vin poartă numele de oenofobie;
  • Cea mai mare colectie din lume de vin de calitate se afla într-o piviniță din Milestii Mici, Republica Moldova, unde sunt depozitate mai mult de 1,5 milioane de sticle de vin;
  • În Biblie, cuvântul vin apare de 521 de ori.

Vinuri

GDPR

shtiu.ro folosește fișiere de tip cookie pentru a personaliza și îmbunătăți experiența ta pe site-ul nostru.

Înainte de a continua navigarea pe site-ul nostru te rugăm să aloci timpul necesar pentru a citi și înțelege termenii de utilizare și politicile noastre.

Sunt de acord Alte optiuni
Cookie-urile de statistică îi ajută pe proprietarii unui site să înţeleagă modul în care vizitatorii interacţionează cu site-urile prin colectarea şi raportarea informaţiilor în mod anonim.
Cookie-urile de marketing sunt utilizate pentru a-i urmări pe utilizatori de la un site la altul. Intenţia este de a afişa anunţuri relevante şi antrenante pentru utilizatorii individuali, aşadar ele sunt foarte valoroase pentru agenţiile de puiblicitate şi părţile terţe care se ocupă de publicitate.
Obligatoriu - nu poate fi deselectat. Cookie-urile necesare ajută la a face un site utilizabil prin activarea funcţiilor de bază, precum navigarea în pagină şi accesul la zonele securizate de pe site. Site-ul nu poate funcţiona corespunzător fără aceste cookie-uri.