Astăzi, milioane de oameni își încep ziua cu o cafea. Totuși, puțini sunt cei care se gândesc cum a fost descoperită cafeaua. Povestea este veche de peste 1.000 de ani și începe în Etiopia.
Potrivit legendei, cafeaua a fost descoperită de un păstor etiopian pe nume Kaldi, cândva în secolul IX d. Hr.
Acesta a observat efectele neobișnuite pe care le aveau boabele de cafea asupra caprelor sale, așa că a dus boabele unor călugări Sufi care locuiau în apropiere.
Călugării locali au început să folosească aceste boabe pentru a-și menține vigilența în timpul rugăciunilor nocturne.
Comercianții arabi au dus cafeaua în Peninsula Arabică, unde a fost cultivată și transformată într-o băutură numită qahwa („ceva care îndepărtează somnul”). Yemenul a devenit primul centru al producției de cafea, iar orașul Mocha a devenit faimos pentru comerțul cu cafea.
În lumea islamică, cafeaua a fost folosită pentru a menține starea de alertă în timpul rugăciunilor și a devenit rapid populară în cafenele, cunoscute sub numele de qahveh khaneh.
Cafeaua a ajuns în Europa prin Veneția, adusă de comercianții italieni. În secolul al XVII-lea, cafenelele au început să apară în orașe precum Londra, Paris și Viena. Unele dintre cele mai vechi cafenele europene încă există astăzi.
În această perioadă, cafeaua a fost inițial privită cu suspiciune și chiar considerată „băutura diavolului” de către unii clerici. Însă, Papa Clement al VIII-lea a gustat-o și a binecuvântat-o, declarând-o acceptabilă pentru creștini.
Pe măsură ce cafeaua devenea din ce în ce mai populară, coloniile europene din America Latină, Africa și Asia au început să o cultive. Brazilia a devenit cel mai mare producător mondial de cafea, rol pe care îl deține și astăzi.
Astăzi, cafeaua nu este doar o băutură, ci un simbol al culturii sociale și un motor al economiei globale
