E adevărat că mierea nu expiră niciodată?

10.04.2018
E adevărat că mierea nu expiră niciodată?

Mierea este unul dintre cele mai cunoscute alimente din lume și a fost prima substanță dulce folosită de om. Se consumă pe scară largă încă din cele mai vechi timpuri. Un lucru fabulos al mierii este faptul că aceasta își poate schimba culoarea și se poate cristaliza, dar nu expiră niciodată.

Mierea pură nu are termen de valabilitate. Cele mai vechi mostre de miere comestibile au fost găsite în mormânturile faraonilor egipteni. După 2000 de ani, mierea era încă bună de mâncat.

Furnicile dorm? Se odihnesc ele vreodată?

Conform cercetătorilor, mierea nu are termen de expirare datorită legăturii dintre trei componente chimice: pH-ul acid, abundența din zahăr și peroxidul de hidrogen care rezultă prin degradarea glucozoxidazei. Acestea impiedică alterarea mierii.

Mierea, în forma ei naturală, conţine extrem de puţină umiditate. Într-un astfel de mediu, foarte puţine bacterii sau microorganisme pot supravieţui, astfel că mor”, a explicat Amina Harris, director executiv în cadrul Honey and Pollination Center de la Institutul Robert Mondavi al Universităţii California.

Totuși, pentru ca mierea să reziste mii de ani, aceasta trebuie ținută într-un recipient închis. Dacă mierea este ținută într-un mediu umed, aceasta se va strica cu siguranță.

Curiozități despre albine și miere

Foto: pexels.com

Cele mai noi articole
Cum arata și ce putea să facă primul tanc 100% românesc?
Cum arata și ce putea să facă primul tanc 100% românesc?
Armata Română are o istorie lungă, multe dintre armele folosite de aceasta fiind construite chiar în țară. Este și cazul tancului TR-580, fiind primul astfel de dispozitiv proiectat și... citește tot
Cât de puternic este acidul gastric? Ce poate dizolva?
Cât de puternic este acidul gastric? Ce poate dizolva?
Organismul uman este unul complex, ale cărui mistere nu au fost descifrate complet, nici până în prezent, de oamenii de știință. Acidul gastric a fost îndelung analizat de medicina modernă... citește tot
De ce nu îngheață niciodată apa din Lacul Ochiul Beiului?
De ce nu îngheață niciodată apa din Lacul Ochiul Beiului?
Spectaculoasa Dunăre, numeroasele vârfuri montane înalte de peste 2.500 de metri, minele subterane de sare, litoralul Mării Negre și misterele canalelor din Delta Dunării sunt câteva dintre... citește tot