De ce chinezii nu consumă lapte?

12.04.2022
De ce chinezii nu consumă lapte?

Persoanele care consumă lapte se bucură de beneficiile pe care acesta le oferă. Produsul are multă vitamina D și calciu, iar 97% din acesta este ușor absorbit de corpul uman. Dar chinezii obțin cantitatea necesară de calciu din ierburi verzi deoarece nu beau lapte și nu mănâncă foarte multe produse lactate.

Antipatia, sau mai degrabă indiferența față de lapte, s-a dezvoltat în rândul oamenilor din China în timpul domniei dinastiei Tang. Excluderea din alimentație a fost cauzată de asocieri negative, deoarece crescătorii de vite erau considerați adevărați barbari.

Străinii aduceau vaci în orașele-port care le fuseseră cedate de chinezi în războaiele opiumului din secolul al XIX-lea, iar câteva grupuri, cum ar fi păstorii mongoli, foloseau lapte fermentat, dar această băutura nu făcea parte din dieta tipică chineză, scrie The Magazine.

Mai mult decât atât ei considerau că este o pierdere de timp și bani să crești vite, animale care nu aduceau nici un profit. Chinezii erau de părere că multe dintre substanțele utile organismului pot fi obținute în alt mod: calciu – din ierburi, vitamine – din pește sau de la soare, a cărui lipsă nu se observă în Asia Mică. Și asta a dus la faptul că laptele s-a transformat într-un produs inutil pentru mulți dintre locuitorii Chinei.

Chinezii au intoleranță la lactoză

Lactoza este zahărul natural care se găsește în lapte. Aproximativ 2/3 din populația asiatică are probleme cu absorbția lactozei. Simptomele intoleranței la lactoză includ de obicei dureri abdominale, balonare, diaree și crampe, iar afecțiunea este diagnosticată cel mai precis cu un test de respirație cu hidrogen.

Aproximativ 65% din populația umană are o capacitate redusă de a digera lactoza după copilărie. Intoleranța la lactoză la vârsta adultă este cea mai răspândită la persoanele de origine asiatică de est, cu 70 până la 100% dintre persoanele afectate în aceste comunități. Intoleranța la lactoză este, de asemenea, foarte frecventă la persoanele de origine africană de vest, arabă, evreiască, greacă și italiană.

Foto: Depositphotos.com

AZI ÎN ISTORIE
Ziua de 13 august este cea de-a 225-a zi în calendarul gregorian și a 226-a zi în anii bisecți. Această zi a a consemnat de-a lungul vremii numeroase evenimente care au marcat istoria lumii și...
Cele mai noi articole
Cum a murit Carol al II-lea? Ultimele sale cuvinte au fost: „Vezi ce are duduia, s-a speriat rău”
Cum a murit Carol al II-lea? Ultimele sale cuvinte au fost: „Vezi ce are duduia, s-a speriat rău”
Carol al II-lea a fost regele României timp de 10 ani, între 8 iunie 1930 și 6 septembrie 1940. Domnia acestuia a fost una plină de controverse și mulți oameni politici ai acelor vremuri nu... citește tot
Care este cea mai mică insulă locuită din lume?
Care este cea mai mică insulă locuită din lume?
În lume există multe lucruri frumoase unele locuite de oameni, iar altele sălbatice care nu au văzut deloc vreo urmă de civilizație. Acolo unde oamenii au ajuns și-au pus amprenta asupra... citește tot
Care este diferența dintre ayran, sana și chefir?
Care este diferența dintre ayran, sana și chefir?
Sana, ayranul și chefirul se enumără printre lactatele alese, de cele mai multe ori, la micul dejun. Dintre cele trei, nutriționiștii sugerează consumarea chefirului persoanelor cu probleme de... citește tot