Ce nu-i lipsea niciodată la mic dejun lui Alexandru Ioan Cuza?

26.05.2025
Ce nu-i lipsea niciodată la mic dejun lui Alexandru Ioan Cuza?

Alexandru Ioan Cuza (1820-1873) a fost primul domnitor al Principatelor Unite și al statului național România. Prin alegerea sa ca domn al Moldovei, la 5 ianuarie 1859, și al Țării Românești, la 24 ianuarie 1859, a fost înfăptuită Unirea celor două principate.

Domnitorul a rămas în memoria românilor ca fiind cel care aducea dreptatea oamenilor simpli și străbatea drumurile țării, îmbrăcat în straie obișnuite, pentru a nu fi recunoscut nici de către boieri, nici de către țărani.

Și când venea vorba despre prima masă a zilei, Alexandru Ioan Cuza era un om cu tabieturi, plăceri simple și preferințe cotidiene. Masa de dimineață, micul dejun, ocupa un loc aparte în rutina sa zilnică. De la micul dejun nu lipseau niciodată ouăle moi, alături de brânză de burduf. Întotdeaunua brânza era așezată pe o felie groasă de pâine de casă, coaptă în cuptor cu lemne.

Această combinație era completată uneori de ceapă verde sau ridichi, în funcție de sezon, și de un pahar de lapte dulce sau lapte prins.

Cafeaua… sau un „ceai turcesc”?

Cu toate că în epocă ceaiul era popular în rândul boierimii, Cuza prefera cafeaua – de inspirație orientală, tare, amară și servită în cești mici, după obiceiul vremii. Se spune că era un admirator al cafelei turcești, un gust rămas probabil din timpul petrecerii timpului în Iași, oraș cu influențe otomane puternice în acea perioadă.

Perioade fără cărți de bucate

Pe vremea lui Alexandru Ioan Cuza s-a tipărit o singură carte de bucate în țările române. Se pare că a fost și prima care a folosit sintagma de „bucătărie română”, într-o perioadă în care intelectualii promovau termenii de România, români, românism. Oamenii de atunci erau obișnuiți să prepare „bame cu carne sau pui”, „supă de lint”, „ciuperci umplute”, „budincă de orez” și ”burtă de vițel prăjită”.

Distribuie acest articol:
Tags:
Cele mai noi articole
Teoria timpului circular: timpul se repetă? Ce spun fizicienii?
Teoria timpului circular: timpul se repetă? Ce spun fizicienii?
Timpul – acel fir invizibil care pare să curgă neîntrerupt din trecut spre viitor. Dar dacă totul s-ar repeta? Dacă timpul nu este liniar, ci circular, iar ceea ce trăim acum s-a mai... citește tot
Recorduri Guinness incredibile dar 100% reale
Recorduri Guinness incredibile dar 100% reale
Cartea Recordurilor Guinness este plină de performanțe neobișnuite, bizarerii fascinante și oameni care au dus limitele la extrem. Unele recorduri sunt sportive, altele pur și simplu ciudate,... citește tot
Traiul s-a scumpit cu 390 lei pe gospodărie în 2025 față de finalul anului trecut. Cum faci față scumpirilor? Sfaturi de supraviețuire
Traiul s-a scumpit cu 390 lei pe gospodărie în 2025 față de finalul anului trecut. Cum faci față scumpirilor? Sfaturi de supraviețuire
Traiul s-a scumpit cu 390 lei (aproape 80 de euro) pe gospodărie în prima parte a anului 2025 față de finalul anului trecut, potrivit datelor publicate luni de Institutul Național de Statistică... citește tot