Cât timp are valabilitate carnea congelată?

24.10.2022
Cât timp are valabilitate carnea congelată?

Frigiderul este una dintre marile invenții ale omenirii, fiindcă a ajutat omul să își păstreze alimentele și mâncarea gătită proaspete o perioadă mai lungă de timp. Cu toate acestea, există o valabilitate pentru orice, iar carnea congelată are și ea termenul ei de expirare. Perioada de valabilitate depinde de tipul de carne.

Ce valabilitate are carnea congelată?

Carnea proaspătă este un element perisabil, astfel că atunci când rămâne și nu a fost gătită ea trebuie congelată pentru a-şi păstra calitatea şi nutrienţii. Trebuie precizat că, în funcție de tipul de carne, chiar și cea congelată are un termen de expirare, mai mare sau mai mic.

Congelarea previne dezvoltarea microorganismelor care pot strica produsul, însă starea nu este perfectă pentru totdeauna. Carnea congelată are un termen de valabilitate mai mic decât cel al legumelor.

Iată care este durata de valabilitate a cărni congelate:

Așadar, congelarea cărnii previne dezvoltarea bacteriilor, însă nu și oxidarea acesteia. În felul acesta procesul de râncezire al grăsimii se întâmplă mai lent, însă el tot are loc și bucata își pierde din proprietăți.

Cum să menţii carnea congelată mai mult timp?

Congelatorul trebuie setat la temperatura potrivită pentru a îngheța rapid carnea. Alimentele congelate trebuie ambalate în folie sau în recipiente speciale pentru a nu pierde apă. Carnea care merge la congelare este bine să fie în bucăți mici, altfel centrul acesteia va îngheța mai greu și își va pierde din calitate. Totodată, este indicat să se separe pe cât posibil carnea macră de grăsime, fiindcă aceasta din urmă se va râncezi chiar dacă mai greu.

În ceea ce privește dezghețarea cărnii, specialiștii în sănătate, recomandă ca aceasta să fie scoasă din congelator și introdusă în frigider cu 24 de ore înainte să fie gătită. O altă metodă viabilă o reprezintă funcția de dezghețare a cuptorului cu microunde. Sub nici o formă carnea nu trebuie lăsată să se dezghețe la temperatura camerei sau lângă o sursă de căldură, se arată pe site-ul nih.gov.

Foto: bzi.ro

Îți recomandăm:
Ne putem întoarce în timp? Nu. Sau, poate, numai cu ajutorul cuvintelor. Ei bine, cum erau Bucureștiul acum 100 de ani? Cum erau oamenii acum 100 de ani? Ce activități aveau aceștia? Cum era...
Dacă citești acest articol sunt mari șanse să fii român, să te fi născut în România și, evident, să vorbești limba română. Dar de ce țara noastră poartă numele de România? De unde...
Cele mai noi articole
Roxadustat: Medicamentul controversat interzis pentru sportivi
Roxadustat: Medicamentul controversat interzis pentru sportivi
În lumea sportului, medicamentele de performanță au fost întotdeauna o problemă controversată. Un astfel de medicament care a făcut recent titluri este roxadustat. În acest blog, vom analiza... citește tot
Ce vin îi plăcea, în mod deosebit, lui Ștefan cel Mare?
Ce vin îi plăcea, în mod deosebit, lui Ștefan cel Mare?
Ștefan cel Mare (1438/1439 – 1504) a fost una dintre personalitățile care a scris istorie pe aceste meleaguri. Domnitorul moldovean a avut cea mai lungă domnie din perioada medievală, nu mai... citește tot
Arheologii au descoperit locația unde Iisus Hristos a vindecat un orb
Arheologii au descoperit locația unde Iisus Hristos a vindecat un orb
Iisus Hristos este figura centrală a creștinismului. Fiul lui Dumnezeu a venit pe Pământ pentru a propovădui pacea și iubirea între oameni, însă a fost crucificat de către aceștia. În... citește tot