Cât timp are valabilitate carnea congelată?

24.10.2022
Cât timp are valabilitate carnea congelată?

Frigiderul este una dintre marile invenții ale omenirii, fiindcă a ajutat omul să își păstreze alimentele și mâncarea gătită proaspete o perioadă mai lungă de timp. Cu toate acestea, există o valabilitate pentru orice, iar carnea congelată are și ea termenul ei de expirare. Perioada de valabilitate depinde de tipul de carne.

Ce valabilitate are carnea congelată?

Carnea proaspătă este un element perisabil, astfel că atunci când rămâne și nu a fost gătită ea trebuie congelată pentru a-şi păstra calitatea şi nutrienţii. Trebuie precizat că, în funcție de tipul de carne, chiar și cea congelată are un termen de expirare, mai mare sau mai mic.

Congelarea previne dezvoltarea microorganismelor care pot strica produsul, însă starea nu este perfectă pentru totdeauna. Carnea congelată are un termen de valabilitate mai mic decât cel al legumelor.

Iată care este durata de valabilitate a cărni congelate:

Așadar, congelarea cărnii previne dezvoltarea bacteriilor, însă nu și oxidarea acesteia. În felul acesta procesul de râncezire al grăsimii se întâmplă mai lent, însă el tot are loc și bucata își pierde din proprietăți.

Cum să menţii carnea congelată mai mult timp?

Congelatorul trebuie setat la temperatura potrivită pentru a îngheța rapid carnea. Alimentele congelate trebuie ambalate în folie sau în recipiente speciale pentru a nu pierde apă. Carnea care merge la congelare este bine să fie în bucăți mici, altfel centrul acesteia va îngheța mai greu și își va pierde din calitate. Totodată, este indicat să se separe pe cât posibil carnea macră de grăsime, fiindcă aceasta din urmă se va râncezi chiar dacă mai greu.

În ceea ce privește dezghețarea cărnii, specialiștii în sănătate, recomandă ca aceasta să fie scoasă din congelator și introdusă în frigider cu 24 de ore înainte să fie gătită. O altă metodă viabilă o reprezintă funcția de dezghețare a cuptorului cu microunde. Sub nici o formă carnea nu trebuie lăsată să se dezghețe la temperatura camerei sau lângă o sursă de căldură, se arată pe site-ul nih.gov.

Foto: bzi.ro

Distribuie acest articol:
Cele mai noi articole
Cum își dădea lumea seama că Mircea, ultimul născut al Reginei Maria, nu era copilul Regelui Ferdinand?
Cum își dădea lumea seama că Mircea, ultimul născut al Reginei Maria, nu era copilul Regelui Ferdinand?
Regina Maria a României a fost una dintre cele mai influente femei din Europa, atât la începutul anilor 1900, cât și în perioada interbelică. Deși iubea România cu patos și transmitea... citește tot
Ce nu va putea inteligența artificială să facă niciodată?
Ce nu va putea inteligența artificială să facă niciodată?
În ultimii ani, inteligența artificială (AI) a avansat enorm și computerele au depășit limite pe care le consideram imposibile acum puțină vreme. Deși, probabil, în viitor unii ne vom... citește tot
Poate rămâne Șoșoacă fără mandat de europarlamentar din cauza comportamentului său?
Poate rămâne Șoșoacă fără mandat de europarlamentar din cauza comportamentului său?
În urmă cu câteva zile, Diana Șoșoacă a atras atenția Europei după ce a făcut un scandal monstru în Parlamentuul European. Reprezentanta României a fost dată afară, joi, din plenul... citește tot