Berea este cu siguranță una dintre cele mai răspândite băuturi în întreaga lume. Oamenii consumă multă bere în zilele toride, din recipiente de sticlă, de plastic sau chiar din doze de aluminiu. Totuși, de ce berea ambalată în sticlă de sticlă rămâne cea mai gustoasă?
Există păreri și păreri cu privire la bere, la temperatura ideală a acesteia și la recipientul din care ar trebui consumată. Totuși, la scară largă, în urmă cu zeci de ani, berea era băută preponderent din sticle de sticlă. Acum, lucrurile s-au schimbat și, pe alocuri, consumatorii susțin că și gustul are de suferit odată cu apariția dozelor și a PET-urilor. Care este explicația?
Spre deosebire de sticlă, care este aproape impermeabilă la oxigen sau dioxid de carbon, plasticul este mult mai poros. Totodată, sticla nu interacționează deloc chimic cu conținutul din interiorul acesteia. „Când mâncați sau beți ceva dintr-un recipient din sticlă, experimentați gustul pur al mâncării sau al băuturii”, explică specialiștii în chimie.
Pe de altă parte, plasticul conține multe substanțe chimice. De exemplu, PET-ul (Polietilenă tereftalat) din care sunt făcute ambalajele de bere, poate suferi transformări la cădură.
Când acest plastic este expus la soare, nivelul de antiamoniu crește și se transferă în băutură. Dacă berea este depozitată mai mult timp în zone calde, nivelul poate depăși limitele recomandate pentru siguranța consumatorului.
În ceea ce privește cutiile din aluminiu, acestea sunt fabricate dintr-un aluminiu impermeabil. La rândul lui, aluminiul este acoperit cu un polimer special, pentru a reduce riscul de scurgere a aluminiului în băutură. Dezavantajul cutiilor este că se încălzesc mai repede în razele soarelui decât sticla. Avantajul este că se și răcesc mai repede în frigider.
Dozele au luat locul sticlei
În anul 2006, berea la doză şi berea la sticlă erau aproape la fel de populare în întreaga lume. Șase ani mai târziu, dozele ocupau 53,2% din piaţa berii, iar sticlele – doar 36,5%.
Doza da, sticla ba
Există însă și voci avizate care susțin că berea din doze este mai gustoasă decât cea din sticlă. „Lumina distruge compuşii organici din berea la sticlă, compuşi care dau berii aroma specifică, preferată de cumpărători”, a explicat Dave Welz de la Ska Brewing.
În curtea bunicilor de la țară întotdeauna au fost văzute rațe care măcăne sau nu, dar care nu pot zbura. Păsările curților sunt găinile, gâștele, curcile sau rațele. Toate acestea... citește tot
La un an de la declanșarea războiului din Ucraina, toată lumea se întreabă cât va mai dura. Imediat după ce Vladimir Putin a dat startul unui conflict nedorit de nimeni, în afară de el,... citește tot
În Europa capitalele sunt situate cât mai aproape de nivelul mării. Totuși, există un oraș care face excepție. Capitala europeană situată la cea mai mare altitudine este Andorra la Vella,... citește tot
