Ce este berea craft? Ce ingrediente conține berea craft?

24.11.2021
Ce este berea craft? Ce ingrediente conține berea craft?

Berea este una dintre cele mai consumate băuturi alcoolice din lume. Gustul ei acidulat și ușor amărui o face să fie apreciată de majoritatea oamenilor. În prezent, pe piață există multe branduri care produc bere, însă, în ultima perioadă, berea craft a început să fie tot mai des comercializată.

Ce este berea craft?

Berea craft a luat avânt în ultimii ani și este tot mai apreciată de consumatori. Trebuie specificat că berea craft mai este denumită și berea artizanală și este cea produsă de micro-berării, care nu fac producție la nivel industrial. Această băutură alcoolică este realizată după rețete și metode tradiționale și nu conține ingrediente folosite în procesul industrial (conservanți, aditivi etc.).

Berea craft, spre deosebire de cea industrială, pune accentul pe calitate, ci nu pe cantitate. Ingredientele folosite la berea craft sunt atent alese, trebuind să respecte un anumit standard, spre deosebire de cele de la berea industrială unde marketingul joacă un rol determinant. Când este realizată berea craft se poate experimenta și inova după bunul plac al producătorului.

În lume, sunt peste 400 de stiluri de bere craft, de la faimosul India Pale Ale (IPA), o bere blondă amară dar extrem de gustoasă, la Porter și Imperial Stout, beri negre cu arome de malț prăjit. Berea, ca și vinul, are diferite arome de la amar la dulce și de la note de malț la note florale și de fructe.

Cei mai importanți producătorii de bere craft din România sunt:

Nu multă lume știe, însă printre ingredientele unei beri craft adevărate nu se vor găsi niciodată enzime, extract de hamei sau porumb. Berea craft va avea întotdeauna un gust și o aromă mult superioare berii de masă.

Cât alcool conține o bere?

Berea produsă la nivel industrial este realizată din patru produse naturale: drojdia de bere, malț, hamei și apă. Ea are aproximativ 5% alcool, iar așa-zisa bere fără alcool are între 0 și 0,5% alcool. Potrivit specialiștilor, temperatura ideală la care trebuie ținută și consumată berea este situată între 6 și 8 grade Celsius. Berea craft și cea industrială au aceeași alcoolemie între 5 și 7 la sută.

Foto: Pexels.com

AZI ÎN ISTORIE
Ziua de 10 noiembrie este cea de 314-a zi a calendarului gregorian și a 315-a zi în anii bisecți. Până la sfârșitul anului au mai rămas 51 de zile. La 10 octombrie 1923, un fost prinț...
Cele mai noi articole
Ce este politica? Cele mai tari citate despre politică
Ce este politica? Cele mai tari citate despre politică
Se spune că politica este arta de a negocia și a cădea la un acord cu dușmanul. În teorie și practică politica reprezintă știința care studiază și ajută la guvernarea unei țări. Cu... citește tot
De unde vine obiceiul bacșișului?
De unde vine obiceiul bacșișului?
Bacșișul este considerat o modalitate de recunoștință pentru serviciile oferite. Acest obicei are o istorie bogată și a apărut în statele dezvoltate din vest. Potrivit istoricilor, primul... citește tot
Ce alimente pot fi periculoase pentru organism?
Ce alimente pot fi periculoase pentru organism?
Organismul este „templul sufletului”. Cel puțin așa susțin doctorii nutriționiști. Stilul haotic al timpului în care trăim ne-a demonstrat că mâncarea nu este întotdeauna sănătoasă,... citește tot