Care este diferența dintre gem și dulceață?

16.07.2020
Care este diferența dintre gem și dulceață?

Gem sau dulceață? Care este diferența dintre gem și dulceață? Nu există o persoană pe lumea aceasta căreia să nu îi placă gemul sau dulceața. Cu toate că ambele sunt făcute din același fructe, există o diferență majoră între ele. Este important să cunoaștem care este aceasta, pentru a ști ce să cumpărăm sau cum să preparăm acest desert din fructe. Probabil, cum vă așteptați, unul dintre elementele esențiale în compoziția acestora este zahărul.

Cum se prepară gemul?

Gemul este unul dintre deserturile preferate ale copiilor. Acesta se prepară prin zdrobirea fructelor, peste care se adaugă zahăr. Compoziția este apoi dată la fiert și trebuie să aibă un procent măcar de 80% din fructe. Trebuie știut că gemul are o compoziție mai vâscoasă și, spre deosebire de dulceață, trebuie turnat în borcane cât e cald.

Cele mai delicioase gemuri sunt cele realizate din vișine și fructe de pădure. Cu toate acestea, gusturile nu se discută, așa că se pot face gemuri din fructele care vă plac.

Cum se prepară dulceața?

Dulceața, se poate spune că, este arta de a conserva fructele cu ajutorul zahărului. Aceasta se obține prin fierberea fructelor întregi, peste care se adaugă zahăr. Compoziția trebuie să aibă minim 50% zahăr. Fructele folosite trebuie sa fie mereu proaspete. Multă vreme, dulceața a fost considerată desertul oamenilor bogați.

Este bine de știut că procesul de fierbere nu distruge, în totalitate, proprietățile nutritive ale fructelor. Elementele minerale rămân intacte, precum și anumite vitamine din grupa B, însă vitamina C și anumiți fosfați se pierd complet.

Dulceața poate fi preparată din ce fructe doriți, unele fiind realizate chiar și din legume precum morcovul sau castravetele. Majoritatea persoanelor preferă dulceața în detrimentul gemului, fiindcă este, ați ghicit, mai dulce. La gem se pun cam 300 gr de zahăr la 1 kg de fructe, pe când la dulceață se pun aproximativ 500 gr de zahăr la 1 kg de fructe. Cu toate acestea, este bine de știut că zahărul, în cantități mari, nu face bine organismul uman.

Indiferent dacă veți alege să preparați sau să cumpărați, atât dulceața cât și gemul reprezintă două deserturi care vă vor trezi papilele gustative.

Foto: Pexels.com

 

Cele mai noi articole
Ce înseamnă caratele la aur? Ce este aurul alb și aurul rose?
Ce înseamnă caratele la aur? Ce este aurul alb și aurul rose?
Când vorbim despre „aur pur 100%” ne referim la aurul care nu este amestecat cu nici un alt element. Aurul pur este, de asemenea, denumit în mod obișnuit aur de 24 de karate (sau aur de 24... citește tot
Care sunt cele mai bune locuri din casă unde să ascunzi banii?
Care sunt cele mai bune locuri din casă unde să ascunzi banii?
Apărută în urmă cu foarte multă vreme, expresia „bani albi pentru zile negre” este valabilă și în zilele noastre, având o aplicabilitate reală în viața de zi cu zi. Nu o dată s-a... citește tot
Cum să prepar o limonadă? Cea mai bună rețetă de limonadă
Cum să prepar o limonadă? Cea mai bună rețetă de limonadă
Sezonul cald se apropie cu pași repezi, iar o limonadă îți poate răcori sufletul. Din fericire, această bautură delicioasă și sănătoasă poate fi savurată în orice perioadă a anului,... citește tot