Care este diferența dintre gem și magiun?

17.07.2023
Care este diferența dintre gem și magiun?

Bucătăria românească a împrumutat, de-a lungul timpului, mai multe preparate culinare pe care ulterior le-a reinterpretat. Zona de est a Europei tinde să aibă o gastronomie similară, astfel că în cele mai multe dintre țări se vor găsi murături sau dulcețuri. Una dintre cele mai consumate dulcețuri este magiunul. Dar puțini români fac diferența dintre gem și magiun.

Ce este magiunul? Cum se diferențiază gemul de magiun?

magiun

Știm că românul este un om mândru. Este și lesne de înțeles, având atât de multe produse autohtone cu care ne putem mândri. De câțiva ani, magiunul este un produs înregistrat ca fiind marcă românească. Pentru cei care nu au papilele experimentate nu pot diferența magiunul de gem sau chiar de marmeladă.

Cu toate acestea, cele 3 sortimente sunt diferite. Astfel că magiunul se face doar din prune, cel puțin aceasta este rețeta tradițională. Procesul în sine este unul clasic, prin fierberea prunelor până la formarea unei paste. Secretul gustului unic îl conferă fierberea pe foc de lemne. Durează multe ore până la prepararea finală, însă gustul nu dezamăgește. În magiun nu se pune nicio cantitate de zahăr suplimentară.

În cazul gemului, zahărul se adaugă în același timp cu fructele. În momentul în care fructele și zahărul formează o compoziție omogenă, aceea este clipa în care gemul este pregătit pentru a fi pus la păstrare în borcane.

Marmelada, un produs nu foarte cunoscut în țara noastră se face cu ajutorul fructelor care sunt foarte coapte. Primul pas este de a fierbe fructele, ulterior ele sunt trecute prin site pentru a obține un piure. Și în cazul acestui preparat se adaugă zahăr.

Câte mărci înregistrate are România?

Mărcile înregistrate sunt menite pentru a conserva istoria locală, pentru a proteja preparatul de aditivii chimici, dar și pentru a crea o imagine pozitivă a țării. Italia, Spania sau Franța sunt pe podiumul statelor din UE cu cele mai multe produse înregistrate.

Din păcate, România are doar 11 produse protejate în spațiul european. Acestea sunt:

Foto: Depositphotos.com

Distribuie acest articol:
Tags:
Cele mai noi articole
„White Wolf”, indianul care a descoperit nemurirea. A trăit 137 de ani și l-a răpus o banală pneumonie. La 135 de ani l-a lovit trenul
„White Wolf”, indianul care a descoperit nemurirea. A trăit 137 de ani și l-a răpus o banală pneumonie. La 135 de ani l-a lovit ...
Se tot vorbește despre depășirea vârstei de 100 de ani ca fiind un adevărat record. Totuși, au existat și cazuri în care oamenii au trăit mai bine de 13 decenii. Acesta ar fi fost și cazul... citește tot
Cum se fereau oamenii de căldură când încă nu se inventase aerul condiționat? Metode vechi de răcorire
Cum se fereau oamenii de căldură când încă nu se inventase aerul condiționat? Metode vechi de răcorire
Aparatul de aer condiționat este, cu siguranță, una dintre cele mai necesare invenții, cu atât mai mult cu cât temperaturile par să crească de la un an la altul. Totuși, au fost vremuri în... citește tot
Cum procedează țările mai dezvoltate cu urșii? În Austria nimeni nu-i hrănește, în Italia au pubele speciale „antiurs”! Câți urși avem și câți ar trebui să avem?
Cum procedează țările mai dezvoltate cu urșii? În Austria nimeni nu-i hrănește, în Italia au pubele speciale „antiurs”! Câți ...
O turistă în vârstă de 19 ani a fost atacată și omorâtă de urs pe Jepii Mici din Bucegi. Ba mai mult, femeia ar fi fost târâtă de animalul sălbatic într-o prăpastie. Ulterior, animalul... citește tot