Care este diferența dintre gem și magiun?

17.07.2023
Care este diferența dintre gem și magiun?

Bucătăria românească a împrumutat, de-a lungul timpului, mai multe preparate culinare pe care ulterior le-a reinterpretat. Zona de est a Europei tinde să aibă o gastronomie similară, astfel că în cele mai multe dintre țări se vor găsi murături sau dulcețuri. Una dintre cele mai consumate dulcețuri este magiunul. Dar puțini români fac diferența dintre gem și magiun.

Ce este magiunul? Cum se diferențiază gemul de magiun?

magiun

Știm că românul este un om mândru. Este și lesne de înțeles, având atât de multe produse autohtone cu care ne putem mândri. De câțiva ani, magiunul este un produs înregistrat ca fiind marcă românească. Pentru cei care nu au papilele experimentate nu pot diferența magiunul de gem sau chiar de marmeladă.

Cu toate acestea, cele 3 sortimente sunt diferite. Astfel că magiunul se face doar din prune, cel puțin aceasta este rețeta tradițională. Procesul în sine este unul clasic, prin fierberea prunelor până la formarea unei paste. Secretul gustului unic îl conferă fierberea pe foc de lemne. Durează multe ore până la prepararea finală, însă gustul nu dezamăgește. În magiun nu se pune nicio cantitate de zahăr suplimentară.

În cazul gemului, zahărul se adaugă în același timp cu fructele. În momentul în care fructele și zahărul formează o compoziție omogenă, aceea este clipa în care gemul este pregătit pentru a fi pus la păstrare în borcane.

Marmelada, un produs nu foarte cunoscut în țara noastră se face cu ajutorul fructelor care sunt foarte coapte. Primul pas este de a fierbe fructele, ulterior ele sunt trecute prin site pentru a obține un piure. Și în cazul acestui preparat se adaugă zahăr.

Câte mărci înregistrate are România?

Mărcile înregistrate sunt menite pentru a conserva istoria locală, pentru a proteja preparatul de aditivii chimici, dar și pentru a crea o imagine pozitivă a țării. Italia, Spania sau Franța sunt pe podiumul statelor din UE cu cele mai multe produse înregistrate.

Din păcate, România are doar 11 produse protejate în spațiul european. Acestea sunt:

Foto: Depositphotos.com

Tags:
Îți recomandăm:
Ne putem întoarce în timp? Nu. Sau, poate, numai cu ajutorul cuvintelor. Ei bine, cum erau Bucureștiul acum 100 de ani? Cum erau oamenii acum 100 de ani? Ce activități aveau aceștia? Cum era...
Dacă citești acest articol sunt mari șanse să fii român, să te fi născut în România și, evident, să vorbești limba română. Dar de ce țara noastră poartă numele de România? De unde...
Cele mai noi articole
Roxadustat: Medicamentul controversat interzis pentru sportivi
Roxadustat: Medicamentul controversat interzis pentru sportivi
În lumea sportului, medicamentele de performanță au fost întotdeauna o problemă controversată. Un astfel de medicament care a făcut recent titluri este roxadustat. În acest blog, vom analiza... citește tot
Ce vin îi plăcea, în mod deosebit, lui Ștefan cel Mare?
Ce vin îi plăcea, în mod deosebit, lui Ștefan cel Mare?
Ștefan cel Mare (1438/1439 – 1504) a fost una dintre personalitățile care a scris istorie pe aceste meleaguri. Domnitorul moldovean a avut cea mai lungă domnie din perioada medievală, nu mai... citește tot
Arheologii au descoperit locația unde Iisus Hristos a vindecat un orb
Arheologii au descoperit locația unde Iisus Hristos a vindecat un orb
Iisus Hristos este figura centrală a creștinismului. Fiul lui Dumnezeu a venit pe Pământ pentru a propovădui pacea și iubirea între oameni, însă a fost crucificat de către aceștia. În... citește tot