Ce este ciorba de potroace?

19.07.2023
Ce este ciorba de potroace?

Românii sunt mari amatori de ciorbe. Acest preparat culinar a devenit, oarecum, un produs tradițional, turiștii din întreaga lume care ajung la noi în țară dorind să încerce mâncarea. Cert este că sunt tot felul de rețete de ciorbe, însă cea de potroace are un gust aparte care poate satisface și cele mai pretențioase papile gustative.

Trebuie precizat că ingredientele din ciorba de potroace pot să difere de la o regiune a țării la alta, însă acrirea ei se va face întotdeauna cu zeamă de varză. Așa cum îi spune și numele această mâncare poate folosi potroacele de la pui, curcan, gâscă sau rață. Pentru cei care nu știu, potroacele sunt măruntaiele de la pasăre, precum gâtul, pipota și așa mai departe.

Cea mai bună rețetă de ciorbă de potroace

Pentru a găti o ciorbă de potroace aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Mod de preparare

Într-o oală se pune apa și și se adaugă potroace de pasăre împreună cu bulionul și zarzavaturile tăiate felii. Inițial, în apă se adaugă sare. Cu un sfert de oră înainte de final, se adaugă orezul care a fost spălat în prealabil.

Pe foc se mai pune o altă oală, în care se călesc, fie în ulei fie în untură de porc, ardeiul, cu cepele și roșiile tăiate. După ce acestea s-au gătit, se adaugă supa din cealaltă oală împreună cu toate ingredientele. Peste întreaga compoziție se adaugă zeamă de varză, sare și piper după gust.

Ciorba este lăsată să fiarbă în continuare și se adaugă verdețurile. Într-un bol, separat, se zbate smântâna sau iaurtul cu gălbenuşurile de ou și două linguri de apă rece, apoi se diluează cu un polonic de ciorbă fierbinte. Întreg amestecul este apoi turnat în oală. În momentul acesta, ciorba de potroace este bună de servit. Poftă bună!

Foto: Wikipedia.org

Îți recomandăm:
Ne putem întoarce în timp? Nu. Sau, poate, numai cu ajutorul cuvintelor. Ei bine, cum erau Bucureștiul acum 100 de ani? Cum erau oamenii acum 100 de ani? Ce activități aveau aceștia? Cum era...
Dacă citești acest articol sunt mari șanse să fii român, să te fi născut în România și, evident, să vorbești limba română. Dar de ce țara noastră poartă numele de România? De unde...
Cele mai noi articole
Roxadustat: Medicamentul controversat interzis pentru sportivi
Roxadustat: Medicamentul controversat interzis pentru sportivi
În lumea sportului, medicamentele de performanță au fost întotdeauna o problemă controversată. Un astfel de medicament care a făcut recent titluri este roxadustat. În acest blog, vom analiza... citește tot
Ce vin îi plăcea, în mod deosebit, lui Ștefan cel Mare?
Ce vin îi plăcea, în mod deosebit, lui Ștefan cel Mare?
Ștefan cel Mare (1438/1439 – 1504) a fost una dintre personalitățile care a scris istorie pe aceste meleaguri. Domnitorul moldovean a avut cea mai lungă domnie din perioada medievală, nu mai... citește tot
Arheologii au descoperit locația unde Iisus Hristos a vindecat un orb
Arheologii au descoperit locația unde Iisus Hristos a vindecat un orb
Iisus Hristos este figura centrală a creștinismului. Fiul lui Dumnezeu a venit pe Pământ pentru a propovădui pacea și iubirea între oameni, însă a fost crucificat de către aceștia. În... citește tot