Cum se face ciorba rădăuțeană? Cea mai bună rețetă de ciorbă rădăuțeană

25.02.2021
Cum se face ciorba rădăuțeană? Cea mai bună rețetă de ciorbă rădăuțeană

Gastronomia românească este una dintre cele mai bune și mai variate din lume. Turiștii care vizitează țara noastră sunt plăcut surprinși de bucătăria locală. Produse proaspete, pline de gust, servite într-un mod care îți lasă gura apă. Este și cazul ciorbei rădăuțene. Acest fel de mâncare impresionează pe toată lumea prin gust și aspect.

Cine a inventat ciorba rădăuțeană?

Potrivit datelor istorice, acest fel de mâncare a fost gătit pentru prima dată în anii ’70, în municipiul Rădăuți, în județul Suceava. De acolo vine și numele. Ciorba poate fi servită ca fel principal la prânz, însă poate fi consumată și seara, la cină. Poate părea surprinzător, însă ciorba rădăuțeană a apărut dintr-o întâmplare banală. Cea care a inventat acest fel de mâncare a fost Cornelia Dumitrescu. Femeia a introdus pui în ciorbă de burtă, la insistențele soțului, care dorea ciorbă de burtă cu gust de pui. E Voila!

Cea mai bună rețetă de ciorbă rădăuțeană

Cei care doresc să facă acasă o ciorbă rădăuțeană trebuie să respecte indicațiile de mai jos.

Ingrediente: un piept de pui; 2 gălbenușuri; 200 ml smântână; 2 morcovi; 1/2 țelină; un ardei capia; o ceapă; 4 căței usturoi; 2-3 linguri oțet; o legatură de pătrunjel; sare și piper.

Preparare:

După ce avem toate ingredientele pregătite, se curăță legumele și se spală pieptul de pui. Toate se pun la fiert într-o oală pentru aproximativ 40-50 minute și se pune sare după gust. După ce legumele și bucățile de pui s-au fiert bine se trage oala de pe foc. Ulterior, acestea sunt scoase din vas și se lasă la răcit. Se pasează țelina, ceapa și unul dintre cei doi morcovi, iar ardeiul și celălalt morcov se toacă.

Într-un bol se amestecă cele două gălbenușuri cu smântână până la omogenizare, peste care se adaugă usturoiul pisat, împreună cu ceșcuța de supă, care a fost lăsată la răcit, în prealabil. Ultima fază a gătirii presupune ca oala cu supă să se pună din nou pe foc. În ea se adaugă pieptul de pui desfăcut fideluțe, împreună cu legumele pasate și cele tocată mărunt. Se mai fierbe 10-15 minute. Ulterior, se adaugă în ciorbă compoziția de ouă, smântână și usturoi. Se amestecă bine și se pun 2-3 linguri de oțet, pătrunjelul tocat mărunt.

Se servește caldă și este delicioasă. Poftă bună!

Foto: exquis.ro

Cele mai noi articole
În România, jocurile loto erau organizate de Biserică. Cum arăta unul dintre primele lozuri și ce înseamnă Loto?
În România, jocurile loto erau organizate de Biserică. Cum arăta unul dintre primele lozuri și ce înseamnă Loto?
Mulți dintre români au jucat, măcar o dată, la Loto 6 din 49. Pentru a pune mâna pe marele premiu săptămânal, participanții trebuie să ghicească 6 numere din 49. Sunt puțini cei care s-au... citește tot
Am fost inginerii Europei. În 1895, România avea cel mai lung și mai măreț pod din Europa
Am fost inginerii Europei. În 1895, România avea cel mai lung și mai măreț pod din Europa
Astăzi, România se află la coada Europei când vine vorba despre infrastructură. Totuși, au fost perioade în care în România se dădea tonul în materie de construcții. De exemplu, în anul... citește tot
Care sunt cele mai ciudate nume de străzi din București?
Care sunt cele mai ciudate nume de străzi din București?
Bucureștiul este cel mai mare oraș din România. Suprafața Capitalei măsoară 228 de km pătrați și are o zeci de mii de bulevarde și străzi adiacente. Numele acestora este dat de autoritatea... citește tot