De ce mănâncă argentinienii gnocchi în a 29-a zi a fiecărei luni?

13.07.2021
De ce mănâncă argentinienii gnocchi în a 29-a zi a fiecărei luni?

Ziua Gnochhi este sărbătorită de argentinieni în a 29-a zi a fiecărei luni. Aceasta este ziua în care toată familia se reunește pentru a mânca împreună gnocchi de cartofi.

Gnocchi a ajuns în Argentina când imigranții italieni au început să sosească în secolul al XIX-lea, aducând cu ei rețete tradiționale de pizza, paste și ñoquis de papa sau gnocchi de cartofi.

De ce mănâncă argentinienii gnocchi în a 29-a zi a fiecărei luni?

Povestea tradiției este destul de simplă. 29 a lunii era chiar înainte de ziua salariului. Oamenii erau plătiți în prima parte a lunii, așa că până la sfârșitul lunii, tot ce mai rămânea în gospodărie erau cartofi și făină. Gnocchi, sau ñoquis, sunt soluția perfectă, deoarece sunt sățioase și nu sunt scumpe. 29 este și ziua în care un sfânt italian, Sfântul Pantaleon, căruia i s-au atribuit multe minuni și a fost canonizat.

Sfântul Pantaleon era un tânăr doctor care obișnuia să meargă în pelerinaje și să vindece bolnavii, iar pe sărăci să-i ajute. Legenda spune că în timp ce călătorea prin Italia, într-o seară a căutat adăpost în casa unei familii umile. În schimbul unui loc la masa lor în acea seară, el a promis un an productiv la fermă și la pescuit.

De atunci, oamenii din Italia și mai târziu din Argentina au păstrat această tradiție de a mânca gnocchi pe data de 29 a fiecărei luni.

Acum, familiile și prietenii se adună pe 29 pentru a mânca acest fel de mâncare împreună pentru noroc. Unele restaurante servesc gnocchi doar în această zi. La cină, pentru mai mult noroc și prosperitate, potrivit tradiției, toți cei de la masă primesc o monedă de peso sau un bilet sub farfuria lor, iar persoana păstrează ce a găsit acolo.

Gnocchi (Ñoquis în spaniolă) sunt făcute cu cartofi, ouă și făină ca ingrediente principale și pot fi servite cu o gamă de sosuri dintr-un sos simplu de roșii, cum ar fi marinara (numit tuco în Argentina), un sos de smântână sau chiar unt rumenit și salvie proaspătă acoperită cu parmezan.

Diferite specialități cu gnocchi

Există mai multe variante, deoarece se poate adăuga aproape orice în baza de cartofi, ouă și făină, cum ar fi piureul de dovleac sau chiar dovleac, ierburi proaspete, brânză ricotta sau spanac. Gnocchi este, de asemenea, simplu de realizat și nu sunt necesare abilitățile unui maestru bucătar, ci doar o puțină practică pentru a obține textura corectă, nu prea densă și nu atât de ușoară încât să se destrame când este fiartă.

Din cauza programului aglomerat, a activităților extracurriculare și a temelor, de-a lungul anilor, aceste mese au devenit momente în care argentinienii împărtășesc povești de familie. Ziua de 29 ale fiecărei luni este o ocazie minunată pentru a petrece timp de calitate alături de copii, aceștia fiind adesea implicați în prepararea gnocchi.

Foto: Pexels.com

AZI ÎN ISTORIE
Ziua de 1 septembrie este cea de-a 244-a a calendarului gregorian și a 245-a în anii bisecți. În această zi au avut loc de-a lungul timpului evenimente care au marcat istoria lumii și pe cea a...
Cele mai noi articole
Ce țări folosesc propria rețea de internet?
Ce țări folosesc propria rețea de internet?
Procesul globalizării a adus în viața oamenilor schimbări pe care le resimțim și astăzi. Internetul este probabil cel mai important aspect al dezvoltării globalizării. Acesta reușește să... citește tot
De ce Elena Ceaușescu nu a vrut stație de metrou la Piața Romană? „Au făcut burtă, să meargă pe jos”
De ce Elena Ceaușescu nu a vrut stație de metrou la Piața Romană? „Au făcut burtă, să meargă pe jos”
Nicolae și Elena Ceaușescu au condus România după bunul plac. Cei doi aveau cunoștințe minime, spre deloc, în aproape orice domeniu, însă cu toate acestea au modelat țara după voința lor.... citește tot
Ce poluează mai mult benzina sau motorina?
Ce poluează mai mult benzina sau motorina?
Omenirea este într-o continuă dezvoltare și schimbare. Grija pentru mediul natural și sănătatea umană a schimbat complet lumea în ultima perioadă. Industria auto s-a modificat mult în... citește tot