De ce au biscuiții găuri în ei?

29.10.2019
De ce au biscuiții găuri în ei?

Cine nu a mâncat biscuiți? Ei bine, pe piață sunt fel de fel de biscuiți, cu diferite arome și de toate formele. Totuși, mulți dintre aceștia au în continuare mici găurele pe suprafața lor. Care este rolul găurilor?

Dacă n-ar exista găurile pe suprafața biscuiților, s-ar acumula abur în interiorul biscuiţilor. Astfel, biscuiţii s-ar fărâmiţa; de aceea scoatem afară aburul din interiorul biscuiţilor, pentru a obţine o textură uniformă. Fără aceste mici orificii, biscuiții nu s-ar coace corespunzător. Micile găuri le permit biscuiților să rămână plați și să nu se umfle, așa cum se întâmplă cu aluatul, de obicei. Poziționarea și numărul orificiilor variază în funcție de forma, de mărimea și de compoziția biscuiților.

Curiozități despre biscuiți:

Rețetă biscuiți de casă

Ingrediente biscuiți de casă:

Cum se prepară biscuiții de casă:

Se bate untul cu zahăr până se face crema. Oul se bate separat. Se adaugă oul încet. Apoi, adaugă sarea și făina, lingură cu lingură. Când coca începe să se închege se pune în bol, la frigider, timp de o oră, chiar două.

Se scoate mingea de cocă din frigider, apoi se frământă rapid și se taie în două. Prima jumătate se întinde cu făcălețul (cam 1 cm grosime să aibă). Este normal să crape la margini, untul din cocă este întărit. Se procedează la fel și cu a doua jumătate de aluat. Apoi, se fac „șerpișori” și se bagă la cuptor. Biscuiții se lasă 30 de minute la cuptor și la final se pudrează cu zahăr.

Cele mai noi articole
De unde vine expresia „a pune batista pe țambal”?
De unde vine expresia „a pune batista pe țambal”?
Limba română este plină de proverbe, care au fost transmise din generație în generație prin viu grai sau prin scris. Multe dintre ele s-au pierdut odată cu trecerea timpului, însă unele sunt... citește tot
Ce este un Ayran? Rețetă de ayran cu doar trei ingrediente în cinci minute
Ce este un Ayran? Rețetă de ayran cu doar trei ingrediente în cinci minute
Cum să-ți potolești foamea rapid într-o zi extrem de aglomerată? Mergi rapid la un fast-food sigur și îți comanzi un chebap (în turcă se scrie Kebap) și un ayran. Merg ca unse împreună,... citește tot
Ziua cu cea mai scăzută temperatură din istoria României. „A fost frigul frigurilor”
Ziua cu cea mai scăzută temperatură din istoria României. „A fost frigul frigurilor”
Dacă ai sta de vorbă cu un bătrân ți-ar zice nostalgic că nimic nu mai este cum era o dată. Cei din generația de după anii ’80 ar încerca să-i contrazică, însă dacă ne uităm un pic... citește tot