Regatul Spaniei cunoscut mai degrabă sub denumirea de Spania este una dintre cele mai importante țări din Europa. Spania este situată în Peninsula Iberică și este una dintre cele mai dezvoltate economii de pe „Bătrânul Continent”. Totuși, de la ce vine denumirea acestei țări?
Când grecii au ajuns în Spania în jurul anului 600 î. de Hr., aceștua au numit Peninsula Iberică „Hesperia”, adică „Țara soarelui de apus”. Când au venit cartaginezii în anul 300 î. de Hr., aceștia au numit țara „Ispania”, care înseamnă „pământul iepurilor”. Monedele romane din regiune prezintă o figură feminină cu un iepure la picioare.
Totuși, originea termenului „Hispania” este atribuit fenicienilor, prima civilizație non-iberică, care a ajuns în peninsulă pentru a-și extinde comerțul și care a fondat, între altele, orașul activ cel mai vechi din Occident. În limba lor punică l-au numit Isephanim, „Coastă de iepuri”.
Trebuie spus că încă din cele mai vechi timpuri, ibericii au fost mai mâncători de iepuri. Acestea animale se găseau și încă se găsesc în abundență în Andaluzia, iar unele monede bătute în epoca lui Hadrian reprezentau personificarea Hispaniei ca o doamnă așezată, cu un iepure la picioarele ei.
La nivel mondial, principalii producători de carne de iepure sunt Italia, Spania, Franța, Cehia, Egipt și China.
