Cât de sănătos este șoriciul? Ce conține și ce beneficii are șoriciul?

02.12.2020
Cât de sănătos este șoriciul? Ce conține și ce beneficii are șoriciul?

Când vin sărbătorile de iarnă, românii mănâncă numeroase bucate tradiționale, printre care și faimosul șorici de porc. Pentru că trebuie să avem grijă de siluetă și de sănătate, trebuie să știm că 100 de grame de șorici conține 563 de calorii, 35 de grame de grăsimi, 63 de grame de proteine, 3 grame de sodiu și 80 mg de potasiu. E ceva, nu-i așa?

Cu toate acestea, deliciosul preparat are și beneficii și contraindicații pentru cei care suferă de anumite afecțiuni.

Cât de gras este șoriciul?

Șoriciul nu are multă grăsime. Realitatea este că sub stratul de piele care alcătuiește șoriciul se află grăsimea. Șoriciul este proteină pură cu foarte puțină grăsime mai ales dacă este fiert, pârlit sau curățat.

Deoarece este un țesut conjunctiv, persoana care îl consumă are nevoie de un aparat digestiv puternic. Este nevoie de o masticație bună, un pancreas normal și o aciditate mare la stomac pentru a digera șoriciul. În caz contrar, pot apărea dureri de stomac, constipaţie şi senzaţie de vomă.

În mod greșit, șoriciul a fost catalogat până acum ca fiind o proteină de slabă calitate din cauza faptului că nu are același profil de aminoacizi cu proteina musculară, însă este singurul țesut care merită mâncat datorită procentului mare de colagen. Din totalul de 58% proteine, colagenul din șorici este de 28%.

Proteinele musculare au mai multe toxine decât șoriciul. El nu conține enzime, hormoni, contaminanți, peptide bioactive sau factori de creștere. Cu toate acestea, după consumul excesiv de carne din perioada sărbătorilor este nevoie de o detoxifiere.

Beneficiile șoriciului

Dacă este consumat cu măsură, șoriciul poate avea anumite beneficii asupra organismului, chiar dacă este bogat în calorii. Acesta poate fi o sursă de energie și poate ține de foame, deoarece este bogat în proteine și grăsimi. Mai mult de atât, el conține acid oleic, acid pe care îl regăsim și în uleiul de măsline și este benefic pentru sănătatea inimii, potrivit csid.ro.

Persoanele care suferă de diabet îl pot consuma fără griji pentru că are o cantitate redusă de carbohidrați și nu influențează deloc nivelul zahărului din sânge.

Sodiul din șorici este important pentru reglarea absorbției glucozei, pentru funcția cerebrală și previne retenția de apă din organism. Cu toate acestea, le este contraindicat persoanelor cu tensiune arterială mare sau cu colesterol mărit.

 

Cele mai noi articole
Top 3 cele mai frumoase și spectaculoase saline din România
Top 3 cele mai frumoase și spectaculoase saline din România
Adevărate palate de sare, țara noastră găzduiește saline ce reprezintă destinații turistice de mare interes datorită potențialului natural pe care acestea îl oferă, dar mai ales pentru... citește tot
Care va fi cel mai înalt pod din România? Unde va fi acesta?
Care va fi cel mai înalt pod din România? Unde va fi acesta?
Desfășurare impresionantă de forțe pe malul Dunării, la Tulcea și Brăila, acolo unde cel mai lung pod din România al treilea din Europa prinde contur pe zi ce trece. Cel mai important proiect... citește tot
De unde vine expresia românească „om cu scaun la cap”?
De unde vine expresia românească „om cu scaun la cap”?
De-a lungul istoriei, românii au inventat numeroase expresii şi locuțiuni care fac referire la inteligența, creierul, mintea sau caracterul omului. Pentru ușurința în exprimare, toate aceste... citește tot