De ce „plângem” când tăiem ceapă? Cum să secționăm ceapa fără să mai lăcrimăm?

15.03.2018
De ce „plângem” când tăiem ceapă? Cum să secționăm ceapa fără să mai lăcrimăm?

Ceapa este una dintre cele mai „dificile” legume, întrucât ne face să lăcrimăm de fiecare dată când „îndrăznim” să o tăiem. Cum e posibil? De ce ne face ceapa să „plângem”?

Conform oamenilor de știință, ceapa extrage apa și nutrienții din pământ cu ajutorul rădăcinilor. Totodată, ceapa mai extrage și foarte mult sulf din mediul în care trăiește, sulf care este ulterior depozitat în partea pe care o consumăm noi din ceapă. Tot acolo, ceapa mai conține și alte substanțe denumite enzime. Când ceapa este secționată, enzimele se amestecă cu sulful și se formează o substanță care ustură atunci când intră în contact cu apa din ochii noștri.

De ce gogoșile americane sunt găurite în centru?

„Și cum lacrimile cad din ochi, chimicalele sunt îndepărtate și ochii se simt mai bine”, a explicat fenomenul Dr Rob Hogan, președintele Colegiului de optometriști din Louisiana, Statele Unite ale Americii.

Mai există o versiune potrivit căreia ceapa a dezvoltat de-a lungul anilor această metodă pentru a se proteja pe sine și a împiedica animalele și oamenii să o consume. Se pare că nu i-a ieșit în totalitate.

Este adevărat că rețeta Coca-Cola este cunoscută doar de doi oameni?

Pentru a nu mai lărcima atunci când ceapa este secționată, bucătarii recomandă ca ceapa,cea mai întrebuințată legumă din lume conform statisticilor, să fie tăiată într-un vas plin cu apă sau sub jet de apă.

Curiozități despre ceapă:

Ceapa
Ceapă tocată

Foto: pexels.com

Îți recomandăm:
Biserica Ortodoxă Română este cea mai înaltă instituție religioasă din țară. Statisticile arată că numărul total al credincioșilor depășește 87% din populația țării. Sfânta...
Ziua de 1 decembrie este cea de 335-a zi a calendarului gregorian și a 336-a zi în anii bisecți. Până la sfârșitul anului au mai rămas 30 de zile. Ziua Națională a României sau Ziua Marii...
Cele mai noi articole
Curiozități despre Marea Piramidă din Giza. Cât a durat construcția acesteia?
Curiozități despre Marea Piramidă din Giza. Cât a durat construcția acesteia?
Marea Piramidă din Giza este un simbol al Egiptului și un reper pentru egipteni și nu numai. Această construcție este cea mai veche și cea mai mare piramidă din complexul piramidal Giza situat... citește tot
Ce culoare are cerul pe alte planete?
Ce culoare are cerul pe alte planete?
Cerul privit de pe Pământ are culoarea albastră. Dacă această acțiune ar avea loc de pe altă planetă a Sistemului nostru solar, bolta cerească ar arăta cu totul altfel și ar avea altă... citește tot
Curiozități despre Isaac Newton, omul care a înțeles după ce legi funcționează Universul
Curiozități despre Isaac Newton, omul care a înțeles după ce legi funcționează Universul
Isaac Newton (25 decembrie 1642 / 4 ianuarie 1643 – 20 / 31 martie 1727) a fost persoana care a revoluționat din temelii fizica. Savantul a descoperit gravitația și a fost prima persoană din... citește tot