De ce pâinea Graham se numește astfel? Cine a fost Sylvester Graham?

14.04.2021
De ce pâinea Graham se numește astfel? Cine a fost Sylvester Graham?

Făina Graham este o făină de grâu integrală măcinată, care este folosită în mod obișnuit pentru a face biscuiți graham, precum și unele pâini și cereale. Este numită după Sylvester Graham, un precursor al mișcării americane pentru sănătate. Diferite forme de făină de grâu integral similare cu făina graham sunt utilizate în întreaga lume.

Ce este făina Graham?

Făina Graham este făină integrală de grâu nerafinată și nealbită, utilizată la coacere. Făina albă (cum ar fi făina universală) este măcinată fin cu germenii și tărâțele îndepărtate. Făina integrală de grâu este fidelă cu numele lor, cu endospermul măcinat, germenii și tărâțele prezente în făină.

Acest tip de făină este măcinată mai grosier decât făina integrală standard de grâu, producând o textură rustică și o aromă de nuci, ușor dulce. Inventatorul Sylvester Graham a dezvoltat această formă de făină în anii 1830 în speranța de a abate oamenii de la făina albă rafinată mai puțin sănătoasă.

Graham

El credea că păstrarea valorii nutritive a grâului în timpul procesului de măcinare ar ajuta la crearea unei populații mai sănătoase după Revoluția Industrială.

Făina de tip graham se vinde gata de utilizare pentru produse de patiserie și trebuie gătită înainte de a mânca. Este mai scumpă decât făina standard cumpărată din magazin, deoarece este un produs specializat mai greu de găsit.

Acest tip de făină trebuie gătită înainte de a mânca, deoarece făina de grâu de toate tipurile poate transporta germeni care provoacă boli. Se vinde gata de utilizare și poate fi folosită pentru a face o gamă largă de produse de patiserie, inclusiv biscuiți graham, alți biscuiți, pâine brună și pâine rustică integrală. Majoritatea rețetelor sunt coapte, dar unele (cum ar fi pâinea brună) pot fi aburite.

Beneficii

Deoarece este o făină fără cereale integrală, este bogată în fibre și proteine, precum și magneziu. O porție (100 de grame) asigură 44% din aportul zilnic recomandat de fibre și 26% din proteine. O dietă cu cereale integrale este legată de un risc scăzut de boli coronariene, boli cardiovasculare și chiar unele tipuri de cancer.

Foto: Pexels.com

Îți recomandăm:
Ne putem întoarce în timp? Nu. Sau, poate, numai cu ajutorul cuvintelor. Ei bine, cum erau Bucureștiul acum 100 de ani? Cum erau oamenii acum 100 de ani? Ce activități aveau aceștia? Cum era...
Dacă citești acest articol sunt mari șanse să fii român, să te fi născut în România și, evident, să vorbești limba română. Dar de ce țara noastră poartă numele de România? De unde...
Cele mai noi articole
Povestea fabuloasă a românului Dumitru Dan, primul om care a făcut ocolul Pământului la pas
Povestea fabuloasă a românului Dumitru Dan, primul om care a făcut ocolul Pământului la pas
Românul Dumitru Dan a fost prima persoană din lume care a reușit să facă ocolul Pământului pe jos. Acesta a reușit să străbată în opinci 100.000 de kilometri, intrând astfel în Cartea... citește tot
De ce familia Regala este înmormântată la mănăstirea Curtea de Argeș?
De ce familia Regala este înmormântată la mănăstirea Curtea de Argeș?
Există în România un loc unde regii își duc odihna veșnică. Este vorba despre mănăstirea Curtea de Argeș, locul se află înmormântați Regele Carol I și Elisabeta, Ferdinand și Maria,... citește tot
De ce este periculos să gătești cu folie de aluminiu?
De ce este periculos să gătești cu folie de aluminiu?
Foarte multe preparate culinare necesită la gătire folosirea foliei de aluminiu. Aceasta ajută, de exemplu, la înăbușirea peștelui sau a fripturii, menținând, totodată, felul de mâncare... citește tot
Recomandări din presa de azi
Ce a pățit o româncă după ce a cumpărat un câine de rasă de pe...
SCANDALUL care poate distruge Casa Regală. Ce se va întâmpla dacă Kate Middleton şi Prinţul...
Avertisment FINAL pentru OMENIRE de la cel mai important grup de cercetători din lume
Ce înseamnă când zicem „Bogdaproste”. Toţi folosim acest cuvânt, puțini știu cu adevărat ce înseamnă
Final de drum pentru Andreea Bălan! Cum a încălcat contractul cu Antena 1, pentru America...
Cu cât se scumpesc țigările de la 1 aprilie? Lovitură URIAȘĂ pentru fumători, e anunțul...
Vouchere de vacanță. Cine ar putea să mai primească, în plus, tichetele speciale
ORA DE VARĂ 2023. Ce se întâmplă în România, DECIZIA vine de la Comisia Europeană
Cine a câștigat America Express. S-au aflat numele câștigătorilor înainte ca emisiunea să înceapă
Soția lui Bruce Willis, în lacrimi de ziua actorului: «Rugați-vă pentru el». Primele imagini după...
Actorii din „Tânăr și neliniștit”, la a 50-a aniversare. Cum arată acum Victor și Nikki...
Fiica Stelei Popescu a rupt acum tăcerea. Ce s-a întâmplat cu vila de 200.000 de...
Viața la țară în Australia! Ferma de fructe exotice deținută de un român în Queensland
S-a deghizat în măicuță și cerșea bani de la trecători. Suspectul a ajuns pe mâna...
adplus-dvertising