Ce sunt Gnocchi? Cum se prepară Gnocchi de cartofi?

13.07.2021
Ce sunt Gnocchi? Cum se prepară Gnocchi de cartofi?

Gnocchi (pronunțat NYOW-kee) sunt paste italiene, dintre care cel mai frecvent este gnocchi clasic de cartof (Gnocchi di patate). Sunt făcute din piure de cartofi, făină și ouă.

Unele rețete de gnocchi adaugă ricotta în aluat. „Gnocchi” este pluralul pentru „gnoccho”. Îl auzi foarte rar pentru că, nu-i așa, cine poate mânca doar unul?

Una dintre cele mai populare rețete de gnocchi de casă are doar trei ingrediente: cartofi fierți, făină și ou.

Cum se prepară Gnocchi de cartofi?

Care este cel mai bun sos pentru gnocchi?

Există nenumărate rețete pentru gnocchi, deci este dificil de spus care dintre acestea sunt cele mai gustoase. Datorită formei lor, cochilii mici cu onduleuri, gnocchi sunt deosebit de buni dacă sunt servite cu sosuri groase, dar sunt, de asemenea, delicioase, doar stropite cu generozitate cu unt și puțină salvie sau cu un sos cremos de gorgonzola.

Gnocchi primavera sunt făcute cu gnocchi de cartofi și legume de primăvară, cum ar fi sparanghel sau mazăre, dar puteți adăuga, de asemenea, dovlecei, broccoli și alte legume.

Gnocchi sorrentina sunt gnocchi copți în sos gros de roșii și acoperiți cu brânză, de obicei mozzarella.

Gnocchi Bolognese sunt, așa cum sugerează și numele, gnocchi într-un sos bogat cu carne bologneză.

Ce sunt Gnocchi Romani?

Spre deosebire de gnocchi de cartofi, gnocchi romani (Gnocchi alla romana) , se fac cu griș în loc de cartofi și făină, de aceea sunt numiți și gnocchi de gris.

Gnocchi romani au o formă diferită de gnocchi de cartofi. Similar cu mămăliga, aluatul gătit, odată răcit și fermificat, este feliat în rondele sau tăiat cu un tăietor rotund pentru biscuiți, apoi stratificat într-un vas de copt și copt cu unt, gălbenușuri de ou și parmezan.

Foto: Pexels.com

Îți recomandăm:
Biserica Ortodoxă Română este cea mai înaltă instituție religioasă din țară. Statisticile arată că numărul total al credincioșilor depășește 87% din populația țării. Sfânta...
Ziua de 1 decembrie este cea de 335-a zi a calendarului gregorian și a 336-a zi în anii bisecți. Până la sfârșitul anului au mai rămas 30 de zile. Ziua Națională a României sau Ziua Marii...
Cele mai noi articole
Curiozități despre Isaac Newton, omul care a înțeles după ce legi funcționează Universul
Curiozități despre Isaac Newton, omul care a înțeles după ce legi funcționează Universul
Isaac Newton (25 decembrie 1642 / 4 ianuarie 1643 – 20 / 31 martie 1727) a fost persoana care a revoluționat din temelii fizica. Savantul a descoperit gravitația și a fost prima persoană din... citește tot
Care au fost cele mai ciudate procese din istorie?
Care au fost cele mai ciudate procese din istorie?
Majoritatea societăților, într-o formă sau alta, au avut sisteme concepute pentru a rezolva disputele și pentru a susține statul de drept. Tensiunile și dramele din sălile de judecată au... citește tot
Ce trebuie să faci dimineața pentru a avea o viață sănătoasă?
Ce trebuie să faci dimineața pentru a avea o viață sănătoasă?
Dimineața este acea parte a zilei în care organismul parcă se mișcă ceva mai încet decât în mod normal. Durează un pic de timp până când corpul își intră în ritmul său normal, iar... citește tot