De ce sunt covrigii de Buzău faimoși în toată țara? Care este istoria covrigilor?

05.03.2019
De ce sunt covrigii de Buzău faimoși în toată țara? Care este istoria covrigilor?

Covrigii de Buzău. Unul dintre cele mai cunoscute produse din zona Buzăului este covrigul, un inel crocant și auriu care stârnește adevărate simțuri în ceea ce privește papilele gustative. În Buzău sunt zeci de simigerii al căror cel mai vândut produs este covrigul subțire. De ce sunt covrigii de Buzău faimoși în toată țara și care este istoria lor?

Ce sunt covrigii?

Covrigul este un produs de patiserie făcut din câteva ingrediente făină, apă, drojdie, sare şi foarte puţin zahăr. Acestea sunt suficiente pentru a transforma aluatul într-un aliment ce poate fi consumat și ca desert și ca fel principal. Secretul covrigului de Buzău este ca aluatul să fie frământat cu mâna.

Când a apărut covrigul de Buzău?

Se spune că pe la 1800, Buzăul era un important oraș-târg din Muntenia. Aici poposeau negustori bulgari, greci și sârbi care își vindeau produsele. Grecii și bulgarii au descoperit interesul negustorilor pentru alimente, astfel că și-au deschis cârciumi în care serveau clienții cu un produs alimentar, în formă de inel cu o coajă aurie şi crocantă. Acesta purta denumirea de „kovrig” (cuvântul este de origine bulgară) și avantajele lui erau prețul scăzut și rapiditatea cu care putea fi preparat.

De-a lungul timpului, micii afaceriști din Buzău au speculat necesitatea unui produs precum covrigul și l-au dus la mare artă. Astăzi, covrigii de Buzău se află pe lista celor 13 produse românești bio, devenite marcă înregistrată în Uniunea Europeană, alături de magiunul de Topoloveni, salamul de Sibiu, cârnații de Pleșcoi, țuica, pălinca de Maramureș etc.

Care este cel mai vechi covrig din lume?

Cel mai vechi covrig din lume a fost descoperit în Germania, în timpul unei excavări, în apropierea Dunării, la Regensburg. După cercetări amănunțite s-a aflat că acesta are „vârsta” de 250 de ani. Există voci istorice avizate care susțin că alimentul denumit covrig ar fi fost inventat în anul 610 de către un călugăr italian, fiind folosit drept răsplată pentru copiii care învăţau rugăciunile.

Cele mai noi articole
Ce s-a întâmplat azi, 24 ianuarie?
Ce s-a întâmplat azi, 24 ianuarie?
Ziua de 24 ianuarie este cea de 24-a zi a calendarului gregorian și a 25-a zi în anii bisecți. Până la sfârșitul anului au mai rămas 341 de zile. 24 ianuarie 1859 este data în care s-au unit... citește tot
Sandwich-ul din SUA cu origini românești care i-a înnebunit pe americani. Inventatorul: „Am rețeta de la un român”
Sandwich-ul din SUA cu origini românești care i-a înnebunit pe americani. Inventatorul: „Am rețeta de la un român”
Gustarea formată din diverse ingrediente între două sau mai multe felii de pâine poartă numele de sandwich (sandviș). De mai bine de un secol, unul dintre cele mai populare și mai consumate... citește tot
Reguli simple de securitate cibernetică de urmat acasă
Reguli simple de securitate cibernetică de urmat acasă
S-au scris multe despre măsurile adecvate de siguranță cibernetică pentru cei care lucrează din locații îndepărtate. În timp ce mulți angajați lucreză de acasă, aceștia trebuie să fie... citește tot