De ce sticlele de vin au o adâncitură la bază?

24.05.2022
De ce sticlele de vin au o adâncitură la bază?

Multe din ceea ce credem că știm despre vin pot fi de fapt mituri, iar asta include și scopul adânciturii de pe fundul unei sticle. Deși a îndeplinit o funcție importantă cu secole în urmă, caracteristica de design de astăzi este în cel mai bun caz de ordin cosmetic și în cel mai rău caz un mod de a-i înșela pe consumatori.

Potrivit Wine Spectator, adâncitura de pe fundul sticlei de vin este numită, de fapt, punte. Înainte de Revoluția Industrială, toate sticlele de vin erau făcute manual de către suflanți de sticlă, iar aceste punți au fost adăugate pentru a se asigura că recipientele pot sta în poziție verticală.

De ce sticlele de vin au o adâncitură la bază?

Astăzi, majoritatea sticlelor de vin sunt fabricate de mașini și ar fi mai ușor de produs cu baza uniformă. Dar din cauza (sau datorită) tradiției, puntea a rezistat. Industria vinului a găsit utilizări alternative pentru densitatea arhaică de-a lungul anilor.

Amenajăm un loc natural pentru a ține o sticlă de vin, iar atunci când turnăm în pahar, tehnica potrivită este să ne sprijinim degetul mare în adâncitura sticlei. Punctul poate fi, de asemenea, exploatat pentru a păcăli clienții să creadă că primesc mai mult decât au plătit. Două sticle de vin depozitate una lângă cealaltă pe un raft pot părea a fi de aceeași dimensiune, dar dacă una are o adâncitură mai adâncă (sic!), de fapt, conține mai puțin lichid.

Adâncimea punții unei sticle a fost, de asemenea, un indicator al valorii, iar unii producători de vin continuă să exagereze cu dimensiunea punților de pe fundul sticlei pentru a o cataloga ca fiind de înaltă calitate. Dar, așa cum este cazul cu greutatea sau culoarea sticlei de vin, aceste caracteristici cosmetice nu au nimic de-a face cu calitatea produsului din interior.

De asemenea, unii susțin că această adâncitură de la baza sticlei permite sedimentelor să se adune într-o zonă strânsă lângă bază, împiedicând sedimentul să se amestece înapoi în vin în timp ce este turnat.

Când vine vorba de vinuri sub presiune, cum ar fi șampanie sau spumante, un bun argument este că acestea pot rezista intensității adăugate a dioxidului de carbon dintr-o sticlă. Acest lucru este vital pentru vinurile fermentate în sticlă (și berile, de asemenea), care se bazează pe forma mai robustă pentru a rezista gazului creat pe măsură ce drojdia transformă zahărul în alcool.

Foto: Depositphotos.com

AZI ÎN ISTORIE
De-a lungul timpului, pe data de 2 iulie au avut loc evenimente istorice care au influențat modul cum omenirea a avansat. Fie că au fost evenimente cu efecte pozitive, fie că au fost cu efecte...
Cele mai noi articole
Cum funcționează creierul uman?
Cum funcționează creierul uman?
Creierul funcționează ca un adevărat computer. Acesta prelucrează informațiile pe care le primește de la simțuri și organism, iar după aceea trimite înapoi mesaje către corp. Creierul este... citește tot
Broasca țestoasă. De ce trăiesc atât de mult țestoasele?
Broasca țestoasă. De ce trăiesc atât de mult țestoasele?
Pe insula Sfânta Elena din Atlanticul de Sud trăiește o creatură pe care Guinness World Records a numit-o „cel mai bătrân animal terestru din lume”. Numele său este Jonathan,  broasca... citește tot
Condimentul care face minuni în lupta cu cancerul. Asiaticii îl folosesc intens
Condimentul care face minuni în lupta cu cancerul. Asiaticii îl folosesc intens
Cancerul este una dintre cele mai necruțătoare boli din lume. Din păcate, nici până în prezent nu a fost găsit un tratament care să eradicheze această afecțiune, însă viața oamenilor... citește tot
Shtiu.ro